普段はカウンターに1人、表周りに1人で十分賄えるほどの稼働率だから、お客さんの人数も想像できる。
それでも閉店することなく営業を続けていることに驚かされる。
以前はホールで賄いのおばちゃんを雇って、従業員の食事を出していたが、それは遠の昔に止めているが、１食につき、４００円を店が負担している。
近くに定食屋があったが、その店が閉まったため、従業員は昼ご飯の弁当を車で１０分ほどのところにあるイオンまで買い出しに行くようになった。
本文と写真は関係ありません。イメージですそれを見たお客さんの方から「ついでに買って来て」とリクエストが来るようになり、今は昼食時になると店内放送で弁当の注文を取っている。
１回の注文では２～３個といったところだが、お客さんは「ここには出ないけど、仲間がいるから来ている」と話す。
一種のコミュニティが出来上がっている。こういう雰囲気が本来パチンコホールには必要だ。家族的雰囲気が伝わって来る。
話は変わって、業績が落ち込む一方のマクドナルドにあって、お年寄りにも受けている商品がある。
100円マックのあんこパイがそれ。
1個100円という手軽さ。カリカリのパイの中に熱々のとろ～りあんこがたっぷり入っている。アメリカ資本のマクドナルドの商品とは思えない、和風テイストが受けて、これがお婆さんの間で人気になっている。「もう何十年もマクドナルドは行っていなかったけど、このあんこパイは美味しい。このために行くようになったのよ」と仲間にも口コミで広がっている。
昨年発売して好評だったことから、期間限定で再登場したメニューだが、主力のハンバーガーではなくサイドメニューからマクドナルドの客筋とは違った客の開拓につながっている。
逆にハンバーガー色を薄めて、あんこパイのようなスイーツなどのサイドメニューで再生させる手もあるかも知れない。
弁当とあんこパイ。
何ら関係性はないように思えるが、ここにパチンコの中心客層となっている高齢者を満足させるヒントが感じられる。
加えて、大手は真似されてもいいようにノウハウをどんどん公開してきたことがあるが、なぜ、公開したかというと、「徹底力の差」があるからだ。徹底して真似されない、という自信があったからノウハウを公開してきた。
高齢者に限らず、食べ物で徹底的に満足させることができたら…。
あなたのポチっ♪が業界を変える※コメントには必ずハンドルネームを入れてください。コメントがエントリーになる場合もあります。