中華点心屋台の出張サービス

大型店舗では飲食店を併設するケースがスタンダードになっている。これはサービスの向上と散客防止が目的だが、そんなスペースのないホールには中華点心屋台の出張サービス、という手がある。





この中華点心屋台を7年前から手掛けているのがフューチャープランニング（大阪市生野区）だ。



神戸・南京町で行列のできる「龍苑」の手作り豚まん、ふかひれ豚まん、角煮バーガー、シュウマイ、あげ餅などを熱々で味わうことができる。



食べ物の屋台といえばたこ焼きや焼きそばが手軽だが、これは店内でやると匂いがこもる。



中華点心は蒸すだけなので匂いも気にならない。



「初めて見たお客さんは、必ず驚きます。なんでこんなところに点心屋台があるの、と。それで食べたら美味しいので、負けたお客さんも『しゃないか』と心が静まります。お持ち帰りするお客さんは5個、６個と買って帰るので重量感があるから満足感も高いですね」（同社・文野哲元社長）



中華点心屋台の出張サービスは、基本は１日（午前11時～夕方5時）。中には3日連続で行うホールも少なくない。



500食が3時間で売り切れるホールもある。



売れる時間帯は昼ごはん時間帯に加え、午後3時から夕方にかけてのおやつタイム。小腹がすいた時にちょうどいい量だ。



食べ物は根強い人気がある。





あなたのポチっ♪が業界を変える





※コメントには必ずハンドルネームを入れてください。