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過日、パチンコ業界の中高年のセカンドキャリア問題に関するエントリーをアップした。終身雇用制は今や過去の話になったが、日本は会社の業績が悪いという理由で簡単にクビを切ることはできない。

レイオフが定着しているアメリカでは、業績悪化で人件費の削減のために一時的に解雇される。

では、アメリカでレイオフになった人たちはどうしているのか？

当然、再就職先を探すわけだが、前職と同業種の仕事から探す。あの世界的企業であるMetaが1000人以上のエンジニアをレイオフした時は、80％は次のエンジニア職が見つかっている。Metaのエンジニアであれば、かなりのスキルを持っているからだ。それでも仕事が見つからなければ、希望給料を下げて範囲を広げることになる。

問題は仕事ができない中高年だ。大卒でも真っ先にレイオフの対象になる。で、彼らは最低賃金のレジ打ちやファストフード店の仕事に流れる。元エンジニアであっても、ソーラーパネルの取り付けの肉体労働に従事することもある。

それすらもできなければ、ホームレスやドラッグ中毒になったりする。アメリカの病巣でもある。

ここで元ホール社員のセカンドキャリアの事例を紹介しよう。

ホールを退職して去年夏から始めたのがだんご屋だ。

店舗は1坪ほど。

インバウンドで賑わう場所に店舗を構えている。

1本50円のだんこを仕入れ、これに90円乗せて、160円で販売しているのだが、1日で600本ほどが完売する。

1日の売り上げは9万6000円。粗利5万4000円也。

家賃を引いても月に100万円近い利益を出しているのだから素晴らしい。

インバウンド需要に完全に乗っている。

だんこ屋に興味を持ったのは元ボクサーの輪島功一が始めた「輪島のだんご」。今でも店はある。

母親がテレビで紹介されていた輪島の店を見て「あんただってできるでしょう」の一言に火が付いた。

全国のだんご屋を巡りから始めた。だんご屋は大当たりはしないが、ハズレが少ないことが分かった。

その過程で後継ぎがいないだんご屋に巡り合った。今は、そこからだんごを仕入れて販売しているわけだが、いずれ、後継ぎとして買収することになっている。

実際、やってみて、だんごを一から自分で作るよりも、出来上がったものを売る方が効率がいいことも分かった。

インバウンドで溢れる観光地ということだが、そこは企業秘密。相当いい場所をみつけたようだ。

そういう場所だから普通なら50円のだんごが160円でも売れるわけだ。

ホール社員からのセカンドキャリアの成功事例だった。


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コロナ禍では中止されていた花火大会が今年は各地で開催された。マナーが悪い花火客で会場周辺は大いに迷惑を被っている。

その中にホールがある。

ホールのトイレは自由に使えるのが当たり前になっているように、当該ホールもオープン以来30年トイレを開放しているが、一般客のモラルのないマナーに花火大会の日が憂鬱になっている。ちなみに近隣の飲食店などの店舗は、花火客のトイレの貸出は止めて久しい。

花火大会が終わると、トイレを求めて花火客がどっとホールを訪れ、トイレは大渋滞になる。待ちきれない子供たちの中には、駐車場の片隅で用を足してしまう。それが一つの風物詩ともなっている。

遊技中の常連客がトイレを使えなると、本末転倒なので多目的トイレを遊技客専用にしている。それは店内放送やポスターで周知徹底しているのだが、それでも多目的トイレを使おうとする花火客がいる。トイレの前に店長が立って説明するのだが、中には「それは差別だ！」「子供がおしっこを漏らしたらどうするんだ！」と逆ギレする花火客もいる。

子供連れの家族も多いので、所轄に子供トイレ使用のことで相談もしていた。所轄の判断で小学生までは18歳未満の立ち入りにも目を瞑ることになったが、中学生以上は万一遊技する可能性があるので、NGという判断となった。

花火大会当日は店長が憂鬱になるのも分かる。

トイレに行列ができるだけでなく、個室の中はたちまちゴミの山と化す。

ホールは好意でトイレは開放しているのに、昔に比べてマナーが悪くなっていることに閉口する。

また、駐車場からは遠めでも花火が見えるので、花火客の無断駐車が後を絶たない。駐車場内で事故でも起こされたら困るので、花火大会の日だけ、警備員を雇って駐車場の交通整理を行っている。その経費は6万円もかかる。

トイレと駐車場の開放はホールの地域貢献の一つではあるのだが、1年間でたった1日といえどもホール側の苦労も計り知れない。

いっそのことトイレは有料にして1回100円を徴収するか、と会議の議題にも出るほどだ。その際、どんな問題が出るかシミュレーションも行っている。

花火客はホールのトイレはただで使えて当たり前だと思っているが、好意で使わせてもらっているということをもっと認識しなければならない。

で、花火大会当日は、気持ち程度に稼働はちょっとだけ上がる、という。


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「パチンコはモノを売る商売ではありません。そういう意味では飲み屋の極意と相通じるものがあります。人間の心理を操れるものが業界のトップを取れる」と自分の経験談を話すのは地方のクラブママ。

パチンコ客が求めるのは「勝つ」ことだ。この要望を聞き入れていたらホールは短期間で倒産してしまう。

女の子が接客してくれる飲み屋へ通うお客の心理は、どうにかして口説きたい気持ちで通い始める。口説くうちは通い詰めるが、達成すると通わなくなる。つまり、成就するまでに別な魅力を相手に気づかせることがポイントだ。

具体的にはどうするかというと、ナンバーワンホステスともなると、顧客一人ひとりの名前を覚え、ニーズや好みを把握し、それに応じたサービスを提供する。彼女たちは話術にも長け、顧客の話をよく聞きく。

さらに、顧客に対して特別な扱いをする。彼女たちは顧客の誕生日や記念日を覚えていてお祝いをする。これによって顧客は自分が大切にされていると感じ、常連度を増していく。単なる接客業ではなく、顧客との信頼関係を築き、彼らのニーズに応えるために様々なスキルや戦略を駆使するのであった。

「店を開けてから毎日がサスペンス。誰も来ない日があったら捨てられたのかと不安になります。人間対人間の付き合いが大切。色仕掛けでは短期で終わってしまう。お客さんの心理を上手に読み取り、期待に応えることが常連さんにつながります。パチンコは初代牙狼が好きだった。20万円勝ったこともあります。思わせぶりで外す。上手に操るのが勝ちということです」（クラブママ）

しかし、近年では顧客の心理を上手に操る経営者が減少したことも事実だ。それがパチンコ業界衰退の一因を作っているとも言える。

繁盛店の初代オーナーたちは、売り上げよりも稼働率に重点を置いていた。彼らは、稼働を妨げる要因を徹底的に排除した。回らない台は稼働率を下げるだけだ。台の管理にも細心の注意を払っていた。

店長が利益を取り過ぎると褒められることはなく、逆に叱責されたものだ。抜きすぎて店の信用を失うことを恐れていた。

こうした初代オーナーの姿勢は、次の世代に受け継がれることもなく、業界の変化によって姿を消してしまった。

パチンコと飲み屋では業種が違い過ぎると言われるかもしれないが、客商売の基本は一緒だ。客を喜ばせることもなく、怒らせるような営業ばかりしていれば、そりゃ客離れは進む。


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都内のホールへレジ袋を納入して業者は、今年に入ってSサイズからM,Lサイズの需要が増えていることに気づいた。

特殊景品に純金を採用しているTUCは、金価格が高騰するたびに特殊景品の交換玉数を変更してきたが、昨年12月6日の改定では小景品が280個→560個(1000円→2000円)となった。

ということは、2000円以下は一般景品との交換になる。2000円分近い端玉景品ともなれば大きいレジ袋が必要になった、というわけだ。

業者は閃いた！

都内の一部のホールからは「有料ゴミ袋を景品として扱いたい」との声も挙がっていたので、このニーズに反応した。

自治体によっては指定した有料のゴミ袋を使わなければ、ゴミ出しができないことになっている。

自治体がゴミ袋を有料にする目的は3つある。

（1）ゴミの量を減らしたい
（2）リサイクルを促したい
（3）負担を公平にしたい

まず、（1）と（2）は環境問題の観点から、併せてゴミを処理する費用も抑えたいということだ。（3）は、ものすごくたくさんゴミを出す住人と、少ししか出さない住人の負担を公平化したいということ。ゴミ収集にかかる費用は税金から出るわけだから、ゴミをたくさん出す人はそれだけ自治体に税金を使わせてしまっているともいえる。

ゴミ袋を有料にすることで、たくさんゴミを出す人はたくさん買わなければならず、工夫してゴミを減らせば、その分費用負担も減らせるという仕組みにした。

東京のケースでは23区の特別区と武蔵野市はゴミ袋は指定されていなくて、市販の透明袋でいいが、それ以外の自治体は、指定のゴミ袋でないとゴミを出すことのできない。デザインに凝ったり、オリジナリティーを前面に出したりしているが、一般的に販売されているゴミ袋より高い所がほとんどだ。


ではどれぐらい高いかというと、一般的な40～45リッターサイズで1枚が72円～84円もする。一般的には50枚入りで300円程度だから、1枚あたりは6円。かなり高いことが分かる。

都内のパチンコユーザーは「端玉景品で市が指定する有料のゴミ袋があるのなら端玉で是非とも交換したい」というようにニーズはある。


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メーカーの役員がコロナ禍の時に副業で始めたのが、当時大ブームになっていた唐揚げ専門店のFCだった。揚げ専門店は日本人が唐揚げ好きなこともあって、色々な飲食チェーンが唐揚げに参入した。小規模な敷地面積で出店できるうえに、高い技術を必要としないために、コロナ禍のテイクアウト需要で一気に拡大した。

役員が始めた唐揚げ店は、加盟金200万円、FC初期費用100万円、保証金100万円となり、開業資金は2000万円程度だった。

ブームは一気に盛り上がるが去るのも早い。

コロナ禍ではテイクアウトできる唐揚げは、ウーバーなど注文もあり、儲かったことは事実だった。新型コロナが5類相当になった去年5月頃から売り上げが下がり始め、今年に入り売り上げは激減。赤字続きで閉店する決意をした。わずか2年ほどのブームだった。

コロナが去ると共に唐揚げブームも去った。

契約期間の途中解約なので違約金が発生した。店舗も原状回復のために費用がかかった。踏んだり蹴ったりだ。

役員は会社の許可を得て飲食業を始めたのだが、許可したのには伏線があった。会社として新規事業で飲食業界に切り込むつもりだったからだ。メーカーで飲食業で大成功を収めているのはオーイズミだ。目指せ、オーイズミだった。

今回の件でテイクアウト系はブームには弱いことが分かった。インバウンドをターゲットにした飲食店を目指している。

唐揚げ専門店の失敗談を役員とその知り合いが居酒屋で話をしていた。「唐揚げ」というワードに反応したのが隣の席で飲んでいた客だ。

「私は唐揚げ弁当の専門店で失敗したんですよ」と話の輪に入ってきた。

その人もFCだった。

「唐揚げは毎日食べるものでもない。飽きられますよね。人件費や家賃、ランニングコストを引くと月の利益は一桁万円ですよ。唐揚げ以外にメニューを増やしたいのですが、FC契約なので勝手にメニューも増やせない」

35年間飲食店のFCをやっているのだが、この間5回業態を変えているのだが、「すべて失敗している」と自嘲気味に話した。

で、6回目の挑戦として目を付けているのが立ち食いチェーンの富士そば。

「FCでやっている店長に聞いたら、富士そばは独自メニューも出せるというんです。だから今は富士そばを検討しているところです」

そんな話で盛り上がり、2人の飲み代もその人が支払って店を後にした。

ところで、富士そばは海外を除いて国内ではFCをやっていない。

それよりもおにぎり専門店の方が勝算がある。日本人でも毎日食べても飽きない。何よりも外国人もおにぎりが大好きだ。



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